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  海底捞、哥老官、左庭右院、小龙坎、辣府、凑凑、傣妹、酱小七……等等火锅品牌,在选择食材供应商的时候,为何都青睐“汉祖”?这要从其创始人陈总身上寻找答案。必赢亚洲bwin188

  “鲜”,是汉祖产品最鲜明的口号,无论是虾滑,还是嫩牛肉、巴沙鱼片等等,都做到新鲜配送,自己生产、自己配送,用自己的物流网,搭建起长三角的火锅食材网络服务系统。

  “质”,品质,是汉祖品牌文化所坚守的底线,在火锅主流食材市场上,同类产品绝不生产劣质,绝不以次充好。中高端的食材是汉祖的产品路线,火锅行业竞争激烈,食材的品质越来越成为火锅品牌的核心影响要素。放弃低端食材,是汉祖的市场态度。

  比如虾滑,必赢亚洲bwin188汉祖出品的是“青虾滑”,盘中颜色呈青黑色,属高品质虾滑。秘制嫩牛肉,只用一头牛的肩部,纤维较细,再加上低温嫩化处理,口感与“菲力牛排”持平。除了常见的食材,汉祖还会特供一些“新颖”产品,比如:呷哺旗下凑凑火锅的“海鲜棒棒糖”等。

  “稳”,陈总说,很多食材有很宽的利润空间,适当抬高价格,赚快钱根本不难。但汉祖的理念是维稳,让利给餐饮品牌客户,才能让客户有更大的弹性来吸引消费者,互利双赢,才是汉祖的经营之道。

  鲜、质、稳,三字座右铭,时刻提醒着汉祖的所有人,企业长青之道在于坚定地走在正确的、科学的、没有利欲熏心的道路上。食品安全,关乎社稷,企业的责任心,同时也是个人道德心、爱国心的体现。

  汉祖同样重视餐饮客户的品牌文化,会挑选愿意平等合作,能够认真负责的客户,拒绝霸王条款,拒绝客大欺商。汉祖不打价格战,不找中间商,给自己稳定的定位在平均利润线上。

  企业是否处于上升发展期,必赢国际娱乐平台,创始人的心态至关重要。陈总说,“汉祖”寓意汉高祖的意思,同样是白手起家,必赢亚洲bwin188要像汉高祖一样具有三大特点:虚心学习、坚韧不拔,知人善任。掌握“道”家思想的精髓“水善利万物而不争”,虚心,才能不断完善自己,汉王朝是中华民族的荣耀,怀有这份自尊和自信经营企业,是汉祖的文化格局。

  上海巨鹏“中华美食家”餐饮平台开设“人民好餐厅”栏目,陆续邀请餐饮人加入到传播餐饮知识、必赢亚洲bwin188分享经营经验的采访活动中。本期邀请到的汉祖创始人陈总,从供应、服务的角度表达了他对餐饮业的坚持与态度。返回搜狐,查看更多


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